كم هو سهل صنع كرات البطاطس
يعد تقديم المشويات في المناسبات الخاصة فكرة أنيقة ومبتكرة من المؤكد أنها ستسعد الجميع. وعلى وجه الخصوص، تعتبر كرات البطاطس من أشهر الأطعمة التي يحبها الجميع. هناك أنواع مختلفة من كرات البطاطس التي يمكنك صنعها بمكونات مختلفة والاستمتاع بها. إقرأ قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي للحصول على وصفتين مختلفتين لكرات البطاطس.
المكونات اللازمة لعمل كرات البطاطس
4 لتر بطاطس 2 لتر بيض 2 قطرة بصل أخضر 1 لتر زيت فتات الخبز للقلي حسب الحاجة 100 جرام جبنة بيتزا 5 أكواب ماء ملح، فلفل، كركم، زعتر، بابريكا حسب الحاجة
طريقة عمل كرات البطاطس
الخطوة الأولى
1 لتحضير كرات البطاطس، قومي أولاً بتقشير البطاطس وغسلها، ثم ضعيها في قدر، ورشيها بالقليل من الملح، ثم غطي البطاطس بـ 5 أكواب من الماء واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. ثم صفي البطاطس واتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة الثانية
2- أضيفي البطاطس والبصل الأخضر إلى محضرة الطعام وامزجيهما معًا حتى يهرسوا.
الخطوة الثالثة
3 أضيفي البيضة مع البهارات اللازمة للجهاز واخلطي مرة أخرى. الآن أصبح خليط كرات البطاطس جاهزًا.
الخطوة الرابعة
4- خذي حبة يوسفي صغيرة من عجينة البطاطس المجهزة، وضعي في يدك كمية مناسبة من جبنة البيتزا، ثم أغلقيها بيدك وشكليها على شكل كرة.
الخطوة الخامسة
5- بعد أن نجهز جميع الكرات، نملأ القدر إلى منتصفه بالزيت ونضعه على النار حتى يسخن. ثم تُغمس كرات البطاطس في البيض، ثم في وعاء البقسماط، ثم في الزيت وتترك كل كرة لتقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج. بعد أن تقومي بقلي كرات البطاطس، يمكنك تقديمها في الطبق المرغوب وتناولها مع التتبيلة المرغوبة.
مكونات
4 لتر بطاطس 2 لتر بيض 2 قطرة بصل أخضر 1 لتر زيت فتات الخبز للقلي حسب الحاجة 100 جرام جبنة بيتزا 5 أكواب ماء ملح، فلفل، كركم، زعتر، بابريكا حسب الحاجة
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1 لتحضير كرات البطاطس، قومي أولاً بتقشير البطاطس وغسلها، ثم ضعيها في قدر، ورشيها بالقليل من الملح، ثم غطي البطاطس بـ 5 أكواب من الماء واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. ثم صفي البطاطس واتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة الثانية
2- أضيفي البطاطس والبصل الأخضر إلى محضرة الطعام وامزجيهما معًا حتى يهرسوا.
الخطوة الثالثة
3 أضيفي البيضة مع البهارات اللازمة للجهاز واخلطي مرة أخرى. الآن أصبح خليط كرات البطاطس جاهزًا.
الخطوة الرابعة
4- خذي حبة يوسفي صغيرة من عجينة البطاطس المجهزة، وضعي في يدك كمية مناسبة من جبنة البيتزا، ثم أغلقيها بيدك وشكليها على شكل كرة.
الخطوة الخامسة
5- بعد أن نجهز جميع الكرات، نملأ القدر إلى منتصفه بالزيت ونضعه على النار حتى يسخن. ثم تُغمس كرات البطاطس في البيض، ثم في وعاء البقسماط، ثم في الزيت وتترك كل كرة لتقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج. بعد أن تقومي بقلي كرات البطاطس، يمكنك تقديمها في الطبق المرغوب وتناولها مع التتبيلة المرغوبة.
طريقة تحضير كرات البطاطس مع الدجاج
المكونات الضرورية
صدر دجاج 1 كيلو جرام زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور 1 فلفل أخضر وأحمر وأصفر 3 فلفل 2 فص ثوم 3 فصوص فطر 4-5 حبات ملح حسب الرغبة فلفل أسود ملعقة صغيرة ، زعتر ، ملعقة صغيرة ، بطاطس ، كيلو جرام ، زبدة ، ملعقة صغيرة
صلصة بشاميل
زبدة 1/5 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملاعق كبيرة حليب 3 أكواب ملح الكمية اللازمة فلفل أسود الكمية اللازمة كريمة الإفطار 2 ملاعق كبيرة جبن مبشور 200 جرام.
طريقة تحضير كرات البطاطس مع الدجاج
الخطوة الأولى
أولًا، قومي بسلق البطاطس، وتقشيرها، وهرسها، ثم أضيفي الزبدة والملح، واخلطيهم جيدًا. بعد أن تبرد قومي بتحضير كرات البطاطس.
الخطوة الثانية
نقطع الدجاج إلى مكعبات، ثم نسكب الزيت في المقلاة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الدجاج فيها لمدة 3-4 دقائق حتى يتغير لونها، ثم نخفف النار، ونغطي القدر ونتركه ليطهى لمدة 15 دقيقة. .
الخطوة الثالثة
قطعي الخضار لكن تأكدي أنها ليست صغيرة جداً، ثم أضيفي الخضار والملح والبهارات إلى المقلاة مع الدجاج، واخلطي جيداً، ثم غطيها مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الرابعة
ضعي الدجاج في طبق فرن، ثم ضعي فوقه كرات البطاطس.
الخطوة الخامسة
أخرجي الزبدة والحليب من الثلاجة حتى يصبحا بدرجة حرارة الغرفة، ثم اسكبي الزبدة في وعاء مناسب واتركيها على نار هادئة حتى تذوب تماماً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا مع الزبدة.
الخطوة السادسة
استمر في قلي الدقيق في الزيت حتى يصبح الخليط كالعجينة ولا تبقى أي كتل. وبالطبع يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الدقيق، حتى لا يتحول إلى اللون الأسود، فهذا يؤثر سلباً على لون الصلصة.
الخطوة السابعة
بعد تحميص الدقيق، أضيفي الحليب واخلطي المكونات حتى لا يتبقى فيه كرات طحين غير مذابة. الآن علينا أن نحرك الصلصة باستمرار حتى تتكاثف قليلاً وتصل إلى السمك المطلوب. ثم الملح والفلفل.
الخطوة الثامنة
نرفع الصلصة عن النار ونسكبها فوق البطاطس ثم نضيف جبنة البيتزا أو جبنة البارميزان وندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة ويتحمر سطح المكونات.
